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Em um trabalho de pesquisa, você e sua equipe ficaram responsáveis por encontrarem duas enzimas que sejam funcionais ao organismo humano. Uma das enzimas deve ser funcional no estômago (pH aproximado de 2,5) durante a alimentação, a outra enzima tem que ser funcional na região do íleo do intestino delgado (com pH aproximado de 7,5). Como ambas enzimas estão no organismo humano, a temperatura ótima aproximada de ambas deve ser de 36,5o C.
Ao estudar a velocidade de reação enzimática de três enzimas, foram encontrados os seguintes gráficos.
Fonte: o professor.
Após a análise, sua equipe deve chegar a algumas conclusões.
Agora responda:
1) Levando em consideração a temperatura e pH ótimos, indique qual é a enzima ideal para o estômago?
2) Levando em consideração a temperatura e pH ótimos, indique qual é a enzima ideal para o intestino?
3) Caso as enzimas necessárias para o estômago e intestino estiverem em um pH diferentes e/ou em temperaturas muito elevadas, elas terão sua ação corretamente? Justifique sua resposta.
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