Atividade 1 – GAMB – Gerenciamento de Resíduos – 54/2026

ATIVIDADE 1 – GAMB – GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS – 54/2026

Uma indústria de laticínios denominada Laticínios Boa Esperança produz leite pasteurizado, queijos e outros derivados. Durante as atividades de produção e higienização dos equipamentos, são gerados diariamente efluentes líquidos contendo matéria orgânica, gorduras e outros resíduos provenientes do processamento do leite. Recentemente, a direção da empresa contratou Ana, profissional responsável pela gestão ambiental, para avaliar a situação e propor melhorias no gerenciamento dos efluentes.

Durante as primeiras análises, Ana verificou a presença de elevada carga orgânica e variações de pH, além da necessidade de controlar adequadamente o soro gerado durante o processo produtivo. Essas características são compatíveis com as apresentadas no livro para efluentes de indústrias de laticínios, que podem apresentar gorduras, DBO elevada e ampla variação de pH, sendo indicada também a segregação e recuperação do soro.

Ana explicou ao diretor que apenas encaminhar o efluente para descarte não seria suficiente. Seria necessário realizar sua caracterização, monitorar parâmetros de qualidade e estabelecer um sistema de tratamento capaz de reduzir a carga poluidora antes de seu lançamento. Entre os parâmetros considerados importantes estão a Demanda Bioquímica de Oxigênio (DBO) e a Demanda Química de Oxigênio (DQO), que fornecem informações sobre a presença de matéria orgânica, o grau de poluição e a biodegradabilidade do efluente.

A partir do diagnóstico, Ana iniciou o planejamento de melhorias na Estação de Tratamento de Efluentes da empresa, considerando as características do efluente, os poluentes que deveriam ser removidos, a eficiência necessária e as condições para o lançamento no corpo receptor.

​Diante desse contexto, considerando a situação apresentada no case, em um breve texto dissertativo, explique por que o monitoramento de parâmetros como DBO e DQO é importante para a caracterização dos efluentes gerados pela indústria e para a escolha do tratamento adequado. Em seu texto de resposta, relacione esses parâmetros com os possíveis impactos ambientais decorrentes do lançamento de efluentes com elevada carga orgânica em um corpo d’água.

Unicesumar – Gerenciamento de Resíduos