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O envelhecimento está associado a diversas alterações fisiológicas, sociais e comportamentais que podem impactar diretamente o estado nutricional do indivíduo. Embora o excesso de peso também seja frequente nessa população, a desnutrição continua sendo uma das principais preocupações na assistência nutricional ao idoso.
Fonte: SPINELLI, S. M. C. Nutrição nos ciclos da vida. Maringá, PR: Unicesumar, 2022.
Nesse contexto, considere o caso clínico a seguir:
A Sra. M.L., 79 anos, viúva, mora sozinha, foi encaminhada ao nutricionista pela equipe de saúde da família. Durante a consulta, relatou perda involuntária de 6 kg nos últimos quatro meses, redução do apetite e dificuldade para mastigar carnes, frutas e vegetais crus devido à perda de dentes. Também informou que faz uso de cinco medicamentos diariamente para controle de hipertensão arterial e diabetes mellitus tipo 2.
Ao investigar seus hábitos alimentares, observou-se que a paciente frequentemente substitui refeições completas por café com biscoitos, consome pouca água ao longo do dia e raramente pratica atividade física. A filha relata que a mãe tem evitado encontros familiares por sentir vergonha de suas dificuldades para mastigar durante as refeições.
Considerando o caso clínico apresentado e os conhecimentos sobre nutrição no envelhecimento, responda:
a) Quais fatores relacionados ao envelhecimento e ao contexto de vida da paciente podem estar contribuindo para o risco de desnutrição?
b) Explique por que a perda de peso observada na paciente merece atenção do nutricionista.
c) Descreva as principais estratégias de intervenção nutricional que poderiam ser adotadas para melhorar o estado nutricional da paciente, respeitando seus hábitos alimentares e suas condições de saúde.
d) Justifique a importância de uma alimentação variada, equilibrada e completa para a promoção da saúde e da qualidade de vida dessa idosa.
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